Web de la Cocina

• Despluma el ave inmediatamente, sin escaldar y chamusca cualquier plumita que haya quedado.
• Quita la menudencia y congélala por separado.
• Lava a fondo y seca
• No rellenes, el relleno tiene siempre un periodo de conservación menor que el del ave y hace más lento el proceso de congelación.
• Brida las aves que vayas a cocinar enteras.
• Troza a conveniencia, según el uso posterior.
• Envuelve en papel de aluminio doble y envasa en bolsa de plástico, si fuera necesario.

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