Estrella o Sombrilla y Espiral de Cítricos
Posted in Decoracion, Tecnicas de cocina on 12/08/2009 12:00 pm by web de la cocina
Los Cobblers son tragos largos o Long Drinks que a diferencia de otras bebidas, no se agitan en cocktelera o licuadora sino que se preparan directamente en el vaso. Es por ello que la decoración en estas bebidas tiene especial importancia.
Generalmente, se usan frutas, cáscaras de cítricos (limón o naranja) y adornos de fantasía.
Para formar Estrellas o Sombrillas corta los extremos del fruto y haz pequeñas incisiones alrededor en forma de zigzag, ayudándote con un cuchillo filoso. Haz un huequito en el centro para facilitar el ingreso de un mondadientes de madera e inserta una cereza.
Para formar el Espiral pela el fruto desde la base cuidando que la cáscara no se rompa y resérvala en agua con hielo hasta el momento de usarla.
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