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Nunca está de más tener en casa preparada una tortita o bizcochuelo de esos que te sacan del apuro en algún momento. aquí te enseñamos a hacer uno muy sencillo.

Ingredientes

4 huevos
1 taza de margarina blanda
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
Una pizca de polvo de hornear
Mantequilla y harina para el molde
Azúcar pulverizada (impalpable)

Primero separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Cuando ya estén espumosas agregamos la margarina y continuamos batiendo. Mezclamos el harina mezclada con el polvo de hornear. Mezclamos hasta que este todo homogéneo.

En otro recipiente batimos las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Con movimientos envolventes las incorporamos a la masa anterior. Para hacer esto necesitamos paleas de mezclar con un hueco al centro para que no se pierda el volumen de las claras. También podemos usar una cuchara de palo.

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina hasta que este bien cubierta la mantequilla. Damos golpes suaves para sacar toda el harina sobrante y llenamos el molde hasta la mitad con la mezcla ya preparada.

Lo ponemos en el horno precalentado a 180 C (350 F), por espacio de 40 minutos. Una vez pasado este tiempo lo sacamos del horno, lo dejamos descansar y lo desamoldamos. Decoramos la superficie rociando azúcar impalpable

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